נכתב על ידי שירלי פרבר - תזונאית סוסים וחמורים, מייסדת ארגון אקווידע
במגזין אקווידע תוכלו למצוא מגוון מידע על צמחים שיכולים לשמש אותנו כמספוא או תוספות בהזנת סוסיים, בין אם כמזון גס עיקרי, נוסף או כתוסף למנה היומית. כאשר לכל צמח יש מגוון של יתרונות וחסרונות, וגם מינים שונים בעלי תכונות שונות. בכתבה הקודמת דיברנו על היתרונות והחסרונות של שיבולת שועל כחציר, עשב מרעה או גרעינים.
והפעם נדון ביתרונות והחסרונות של שחת טף כמזון גס
טף, מהסוג בן-חילף, באנגלית Teff, בלטינית Eragrostis Tef, הינו צמח ממשפחת הדגניים שמקורו באפריקה ובעיקר באתיופיה, שם מגודל בדרך כלל לטובת הזרעים המשמשים לאפיה והכנת אנג'רה, לחם ומחמצות למאכל אדם. גרגירי הטף קטנים מאוד בהשוואה לדגנים אחרים ואינו מכיל גלוטן. הטף משמש כמובן גם להזנת בעלי חיים, כולל כמספוא לסוסים וחיות משק. קיימים מגוון זנים של טף בעלי הרכב תזונתי ומינרלי מעט שונה.
הטף הוא דגן עמיד יחסית המתאים לגידול על מגוון קרקעות כולל קרקע חרסיתית, ובמגוון תנאי אקלים במיוחד באזורים חמים ויבשים, לכן בעקבות שינוי האקלים הנרחב, נחשב לגידול מספוא חדשני בארץ ובעולם. כיום מתבצעים מחקרים רבים הבוחנים את הגידול בתנאים שונים, לשימושים שונים ולהתייעלות בחקלאות.
גוף הצמח של הטף משמש בהזנת סוסים וחמורים כמזון גס, בין אם כשחת יבשה (חציר) או לחה (שחמיץ). כאשר הסוסים ניזונים מהגבעולים והעלים, והגרעינים שנותרים לעיתים על הצמח. מכיוון שגריגרי הטף כל כך קטנים, הגבעולים אינם צריכים לשאת משקל רב וצומחים דקים יחסית ורכים, במיוחד ביחס לדגניים אחרים המגודלים לגרעינים (כמו חיטה ושיבולת). הגבעולים הדקים מכילים יותר סיבי תאית נעכלים ופחות ליגנין שקשה לעיכול, זאת לכדי ערך אנרגטי גבוה מסיבים, שהם מקור האנרגיה העיקרי והבטוח ביותר לסוסים.
חציר טף מכיל בממוצע כ4%-7 סוכר ועמילן ו2-4% חלבון, כתלות בתנאי הגידול, בשלב הבגרות של הצמח בעת הקציר ואופן השימור (ייבוש או כבישה). חציר טף מכיל בממוצע 2-3% שומן, במיוחד בתצורת אומגה 6. תכולת החלבון בחציר טף הינה בממוצע 12-15% חלבון גולמי, אך אינו מכיל מספר חומצות-אמינו חיוניות שנפוצות יותר בצמחים ממשפחת הקטניות. משמע שצמח הטף המיובש לחציר בעל רמת טעימות גבוה, קל יחסית לעיכול, אינו מכיל מלענים ומספק שפע של אנרגיה בעיקר ממקור סיבים איכותיים.
*שימו לב - בכל חשש מומלץ להיוועץ בווטרינר או תזונאי, ותמיד לבדוק את איכות המזון, נקיונו ולשלב מזון חדש בהדרגה.
חציר טף מתאים להזנת סוסים וחמורים כמזון גס עיקרי בטוח ויחסית דל בעמילן ובחלבון. ניתן גם להזין בשחמיץ טף (שחת המשומרת בסביבה אל-אווירנית לחה) אך חשוב להקפיד על היגיינה ואריזות בגודל מתאים, על מנת להימנע מזיהום המזון הלח שמתחיל להתקלקל במגע עם אוויר. כמו כן, חשוב תמיד להקפיד על איכות החציר ונקיונו ממזהמים ביולוגיים, כימיים, ופיזיקלים. ובנוסף, מומלץ לשלב שחת טף עם מקורות מזון נוספים בהתאם לדרישות התזונתיות של הסוס, לאיזון הערכים התזונתיים במנה היומית לבריאות וביצועים אופטימליים.
זיכרו שתכולת הוויטמינים בצמחים מיובשים שואפת לאפס, עקב אבדן רב הוויטמינים בתהליך השימור, ולכן בסוסים שתזונתם מתבססת על מזון גס בלבד, חשוב להשלים ויטמינים חיוניים (כמו ויטמינים E ו-A) באמצעות הוספת מזון מרוכז מתאים, תוסף מזון או מוצר מאזן מנה. כמו כן, מכיוון שצמח הטף נוטה להיות עשיר בניטראטים (אנטי נוטריינטים שעשויים להיות מזיקים בריכוזים גבוהים) מומלץ לבצע בדיקות לחציר בדגש על בדיקת ניטראטים וניתן לשלב חציר מסוג אחר במנה היומית כמקדם בטיחות ולגיוון התזונה היומית.
מקורות:
1. Staniar, W.B., Bussard, J.R., Repard, N.M., Hall, M.H. and Burk, A.O., 2010. Voluntary intake and digestibility of teff hay fed to horses. Journal of animal science, 88(10), pp.3296-3303.
2. McCown, S., Brummer, M., Hayes, S., Olson, G., Smith Jr, S.R. and Lawrence, L., 2012. Acceptability of teff hay by horses. Journal of Equine Veterinary Science, 32(6), pp.327-331.
3. Hansen, T.L., Fowler, A.L., Strasinger, L.A., Harlow, B.E., Hayes, S.H. and Lawrence, L.M., 2016. Effect of soaking on nitrate concentrations in teff hay. Journal of Equine Veterinary Science, 45, pp.53-57.
4. Shepherd, M., Harris, P. and Martinson, K.L., 2021. Nutritional considerations when dealing with an obese adult equine. Veterinary Clinics: Equine Practice, 37(1), pp.111-137.